西蘭花又名青花萊、意大利芥藍(lán)、綠花菜、嫩莖花椰菜等，是十字花科甘藍(lán)的一個(gè)變種，食用部分是開(kāi)花前的花蕾，.其綠色花球風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地鮮綠脆嫩，口味清爽，維生素C含量高，是目前公認(rèn)的抗衰老蔬菜之一。眾所不知呀，其葉子也非常好吃，所以不要隨便扔掉。

按播種時(shí)間先后選好品種，早熟早播，晚熟晚播

西蘭花可采用營(yíng)養(yǎng)杯播種、育苗。播前將營(yíng)養(yǎng)土淋濕，每杯播種1粒，播后蓋上薄土，處于夏末初秋播種，要注意遮陽(yáng)防雨。播種后出芽前要注意淋水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，出苗后適應(yīng)通風(fēng)見(jiàn)光以防徒長(zhǎng)。齊苗后酌情補(bǔ)充水分。4－5片真葉便可以移栽定植。

西蘭花對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，但以肥沃的壤土栽培為好，其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要充足的營(yíng)養(yǎng)，除需要氮、磷、鉀等大量元素外，還需一定量的中微量元素，特別是硼，施肥時(shí)注意各種元素配施，底肥和追肥可增施益生源中微量元素菌肥，滿足西蘭花生長(zhǎng)周期所需的各種中微量元素。氮肥不能過(guò)多，否則會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，而推遲花球的出現(xiàn)，也易引起腐爛病害發(fā)生。西蘭花在濕潤(rùn)的土壤里生長(zhǎng)發(fā)育良好。西蘭花需水量較多，尤其在花球形成期要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

益生源中微量元素菌肥：富含中微量元素（螯合態(tài)）和有益元素50多種，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)30%，有益菌2-5億/g。益生源針對(duì)土傳病害、重茬，土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化等問(wèn)題具有很好的改良作用；益生源可以有效預(yù)防常見(jiàn)的黃葉、大小年、裂果等作物缺素癥；益生源能夠螯合氮磷鉀肥料，提高肥料利用率；益生源還可以解肥害藥害，吸附轉(zhuǎn)化土壤中的有害物質(zhì)，增加有益菌群，優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)期使用益生源，修復(fù)土壤、提質(zhì)增產(chǎn)效果更加顯著。

在花蕾膨大緊致又尚未開(kāi)放時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收，避免過(guò)晚造成故球或開(kāi)花。采收時(shí)將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。頂球采收后，植株的腋芽會(huì)萌發(fā)，并迅速長(zhǎng)出側(cè)枝，于側(cè)枝的頂端又形成側(cè)花球。當(dāng)側(cè)花球長(zhǎng)到一定大小，花蕾尚未開(kāi)放時(shí)，可再次采收，可陸續(xù)采收2-3次。別忘記啦，期間追肥長(zhǎng)可以長(zhǎng)的更大哦。

小提示：西蘭花維C含量高，所以在烹飪時(shí)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間加熱蒸煮。